Biscuits en forme de pain d’épices

Salut tout le monde,

Je me lance dans ma deuxième vidéo avec des biscuits tirés du livre de cuisine de Lucia P du titre de Petits Biscuits.

Hello everyone, I start my second video with biscuits learned Lucia P cookbook title of Small Biscuits

Ce package (Petits Biscuits de Lucia P) n’est pas seulement un livre, mais une boite avec des accessoires (emporte-pièces) qui permettent d’appliquer quelques-unes (pas toutes) des recettes du livre.

This package ( Small Biscuits Lucia P ) is not just a book but a box with accessories ( punches ) that enforce some ( not all) of the recipes in the book .

J’ai décidé d’appliquer la première recette à ma manière en ôtant quelques ingrédients et en ajoutant certaines portions (vous verrez dans la vidéo).

I decided to apply the first recipe in my way by removing some ingredients and adding portions (you’ll see in the video) .

 

 

Ma version Biscuits en forme de pain d’épices est composée de :

120 g de farine (+80 G)

2 œufs

50 G de beurre (10 g pour la plaque de cuisson)

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

My gingerbread cookies shaped version consists of : 120 g flour ( 80 G) 2 eggs Butter 50 G (10 g for the cooking plate ) 50 g sugar 1 sachet of vanilla sugar

Ces ingrédients s’agencent ainsi :

1. Le beurre, le sucre, le sucre vanillé sont cuits au bain-marie et mélangés à l’aide d’un fouet (prévoir une petite casserole et une autre plus grande pour le bain-marie)
2. On y rajoute quand le sucre à fondu, les œufs un à un.
3. On retire la casserole du feu et l’on incorpore au mélange petit à petit la farine
4. On mélange toujours au fouet jusqu’à une consistance ferme
5. On pose la pâte obtenue (la boule de pâte) sur un plan de travail fariné et l’on pétrit la pâte.
6. on étale ensuite la pâte avec un rouleau jusqu’à obtenir l’épaisseur désirée
7. On utilise enfin l’emporte-pièce en forme de pain d’épices pour dessiner nos bonshommes
8. On pose sur la plaque de cuisson beurrée et farinée les pains d’épices
9. On cuit nos biscuits durant 15 à 20 min maximum à 150 degrés Celsius
10. On décore les biscuits avec du miel (ou autre)
11. C’est fini !

These ingredients fit together well : Butter , sugar , vanilla sugar are cooked in a water bath and mixed using a whisk (bring a small saucepan and a larger one for the bath) there is added when the melted sugar, eggs one by one. Is removed from the heat and is incorporated into the mixture little by little flour We always mix with a whisk until a firm consistency We put the dough ( the dough ) on a floured surface and kneaded the dough. then spread the dough with a roller until the desired thickness Finally, it uses the cookie cutter shaped gingerbread to draw our fellows Is placed on the hob buttered and floured the gingerbread Stoved our cookies during 15 to 20 min up to 150 degrees Celsius We decorate the biscuits with honey (or other) It’s finish !

Retrouvez-moi appliquant cette recette ici :

Meet me applying this recipe here: