Il y a des tendances qui disparaissent sans laisser d’adresse, et d’autres qui reviennent, plus chic, plus chères, plus assumées.
Depuis l’installation de La Durée à Abidjan, une chose est sûre : le macaron est redevenu une star.
Coloré, délicat, instagrammable, il s’affiche fièrement en vitrine et sur les stories, comme pour nous dire : « Oui, je suis petit, mais je coûte cher ».
Curieuse (et gourmande), j’ai donc testé, comparé, mâché, analysé. Verdict : tout le monde ne joue pas dans la même cour.
Macarons à Abidjan : le grand retour… mais pas sans débat
Le test Serialfoodie : goût, texture, générosité & prix
🥇 Nougatine, l’ancienne qui tient la route
Nougatine fait partie des premières enseignes à avoir démocratisé le macaron à Abidjan. Et honnêtement ?
La qualité est restée constante.
-
Goût : identifiable, franc
-
Texture : coque correcte, intérieur fondant
-
Garniture : présente, généreuse
-
Rapport qualité/prix : autrefois imbattable…
Mais voilà le mais.
Le prix est passé de 500 FCFA à 1 000 FCFA, et un peu trop vite, sans période de transition, sans justification perceptible à la dégustation.
Résultat : on continue d’aimer, mais on commande avec plus de retenue.
Nougatine reste une valeur sûre, mais le prix pique un peu plus qu’avant.
🥈 La Durée, le « luxe » avant le goût
Impossible de parler de macarons sans parler de La Durée.
Ici, tout est branding, standing, image. Les boîtes sont sublimes, les couleurs maîtrisées, l’expérience visuelle irréprochable.
-
Finesse : oui
-
Variété des parfums : impressionnante
-
Prix : cohérent avec le positionnement luxe
Mais à la dégustation…
Les saveurs sont trop discrètes.
Il faut chercher, deviner, analyser. Le goût est là, mais timide, presque effacé derrière l’esthétique.
On admire, on respecte, mais on ne “waouh” pas.
🥉 Gâteaux & Pain, le compromis raisonnable
Ils ferment la marche, mais ne déméritent pas.
-
Macarons plus épais
-
Un peu trop sucrés
-
Même souci de perception des saveurs, malgré la diversité des parfums
Cependant, là où ils marquent des points :
le rapport qualité/prix reste intéressant.
Ce n’est pas de la haute pâtisserie, mais c’est accessible, rassurant, et suffisant pour une envie sucrée sans trop réfléchir.
Le verdict Serialfoodie
Le macaron est clairement de retour à Abidjan, mais avec trois réalités bien distinctes :
-
Nougatine : la constance, mais un prix qui freine
-
La Durée : l’image et le luxe, au détriment de l’intensité gustative
-
Gâteaux & Pain : l’option raisonnable, sans grande surprise
Aujourd’hui, le vrai enjeu n’est plus le macaron, mais son prix face à l’expérience réelle.
Note Serialfoodie
★★★☆☆ (3/5 – “De beaux macarons, mais le goût doit justifier le prix… sinon, on hésite.”)
Et vous ?
Êtes-vous prêt(e) à payer 1 000 FCFA (ou plus) pour un macaron à Abidjan ?
Ou, comme moi, vous pensez que le plaisir doit rester accessible pour devenir une vraie habitude et pas juste un luxe occasionnel ?
