Le jeudi dernier, je me suis rendue à Oasis Yoga Club pour découvrir le nouveau menu du restaurant. J’avais déjà parlé du premier menu il y a quelques temps. Aujourd’hui, la donne a changé, Oasis restaurant plonge dans le monde de l’afro-fusion par la grande porte et je vous ouvre cette porte juste en bas !

Dans l’apaisante salle de Oasis Restaurant, entourée par les magnifiques photos de l’ancien propriétaire, J’attaque cette future expérience de la nouvelle carte de Oasis restaurant avec une bonne tasse de Matcha Latte.

Un plaisir qui me laisse présager le meilleur à venir.

Les entrées

Les légumes grillés à la fêta

Ma dégustation commence avec les légumes grillés à la fêta. Un mélange de tomates confites et d’oignons caramélisés entre autres. Un ensemble salé-sucré, très peu gras. C’est excellent.

La salade d’attiéké thon rouge confit 

Le garba revisité de Oasis restaurant est composé de chips de banane pour le croquant, raisin sec pour la touche sucré, piment vert léger, tomates confites, morceaux de thons marinés et attiéké. Ce plat est une révélation, Il est gouteux à souhait. Chaque bouchée donne le sourire et le bol est raclé à tous les coups.

Green Salade aux légumes de saisons

La green salade sera l’entrée par excellence des vegans. Haricot, concombre… du vert. Plus sain, je pense qu’il n’y a pas et pour la gourmande que je suis j’ai eu quelques secondes d’hésitations. Quelle ne fut donc ma surprise d’avoir en bouche quelque chose de gouteux. Un bon point donc.

Taboulé de fonio, oeuf poché, vinaigre akpi

Le nord du pays a eu sa part dans ce nouveau menu. Le fonio se pare de la saveur corsée du vinaigre d’akpi et de la douceur de l’oeuf poché pour une entrée qui surprend agréablement.

Cromesqui de banane plantain

Parce que l’ivoirien ne peut se passer de sa dose d’alloco, cette entrée lui offre ce délice de banane sucrée sur un plateau avec sa chapelure et son délicieux piment. Du salé-sucré comme on aime !

Les plats de résistance

Le poulet caramélisé massala légumes rôtis

Le poulet caramélisé massala légumes rôtis est un plat épicé entre le tchêp du Sénégal et les saveurs épicées de l’inde. Un voyage à lui seul !

Le pépé soupe revisité

Avec ce plat on plonge dans la cuisine de chez nous. Confortable, sans mauvaise surprise pour un moment sain et gourmand.

Le pavé de thon mi cuit, haricots verts sauce coco citron.

Légèrement acidulé avec la saveur du coco perceptible juste en dessous la sauce sublime le pavé de thon qui est excellent déjà et donne des couleurs aux haricots verts.

Vegan yassa mousseline de patate

Choc des saveurs entre l’acidité du yassa de légumes et la douce saveur de la mousseline de patate. Une association afro-saine des plus réussies !

Burger frites de manioc

Les frites de manioc ! Elles sont justes magnifiques ! le mariage avec le burger est parfait et ce pain maison !

Les desserts

Matcha tiramisu 

Un dessert d’une légèreté avec une génoise à base de muffins au matcha et la belle surprise à savoir l’utilisation de l’avocat pour réduire la quantité de crème. Un délice à déguster froid pour le maximum de plaisir !

Salade de fruits au sirop de kinkeliba

Là je dis chapeau. Des salades de fruits j’en ai mangé mais associées à un requinquant non. Je découvre et j’aime !

Gâteau de crêpes matcha et gâteau au chocolat

Deux desserts aussi excellent l’un que l’autre. On retrouve le matcha dans toutes ces saveurs avec cette superposition de crêpes et le chocolat goûteux comme jamais avec ce gâteau.

Pour cette expérience du nouveau menu de Oasis restaurant, je suis sortie repue (j’ai mangé quand même !) mais surtout satisfaite et surprise. Retrouvez un menu gastronomique et sain à la pause de midi au coeur du plateau à 3500 FCFA les entrées, 5500 FCFA les plats de résistance et 2500 FCFA les desserts c’est juste extra. Mes coups de coeurs sont les légumes grillés à la fêta, la salade d’attiéké au thon rouge confit, le cromesqui de banane plantain, le pépé soupe revisité, le pavé de thon mi cuit, haricots verts sauce coco citron, matcha tiramisu, salade de fruits au sirop de kinkeliba.

4/5

Last Thursday, I went to Oasis Yoga Club to discover the new menu of the restaurant. I had already spoken of the first menu some time ago. Today the deal has changed, Oasis restaurant plunges into the world of afro-fusion by the big door and I open this door just downstairs!

In the soothing room of Oasis Restaurant, surrounded by the magnificent photos of the former owner, I attack this future experience of the new Oasis restaurant card with a good cup of Matcha Latte.

A pleasure that lets me predict the best to come.

The entries

Grilled Vegetables

My tasting starts with the grilled vegetables at the feta. A mixture of candied tomatoes and caramelized onions among others. A sweet salty whole, very little fat. It’s excellent.

Attiéké salad with red tuna

The garba revisited Oasis restaurant consists of banana chips for the crunchy, sweet raisins for touch, light green pepper, tomatoes, pieces of marinated tuna attiéké. This dish is a revelation, It is tasty to wish. Each bite gives the smile and the bowl is scraped every time.

Green salad with seasonal vegetables

The green salad is the entry of choice for vegans. Bean, cucumber … green. Healthier, I think there is not and for the greedy I am I had a few seconds of hesitation. What, then, was my surprise to have in the mouth something tasty. So a good point.

Tabbouleh fonio, poached egg, vinegar akpi

The north of the country has had its share in this new menu. Fonio is adorned with the full-bodied flavor of akpi vinegar and the sweetness of the poached egg for an entry that is a pleasant surprise.

Cromesqui of plantain

Because the Ivorian can not do without its alloco dose, this entrance gives him this sweet banana delight on a plate with his crumbs and delicious chili. Salty-sweet as we like!

Main courses

Caramelized chicken massala roasted vegetables

The caramelized chicken massala roasted vegetables is a spicy dish between the Senegalese tchêp and the spicy flavors of India. A trip alone!

The soup revisited

With this dish we plunge into the kitchen of our home. Comfortable, no unpleasant surprise for a healthy and gourmet moment.

The paved tuna cooked, green beans coconut lemon sauce.

Slightly tart with coconut flavor noticeable just below the sublime sauce tuna steak is great already and adds color to green beans.

Vegan yassa potato mousseline

Shock of flavors between the acidity of vegetable yassa and the sweet flavor of potato muslin. An Afro-Healthy Association of the Most Successful!

Burger cassava chips

Cassava fries! They are just beautiful! the wedding with the burger is perfect and this homemade bread!

Desserts

Matcha tiramisu

A light-hearted dessert with a mousse-based sponge cake at matcha and the lovely surprise to know the use of avocado to reduce the amount of cream. A delight to taste cold for maximum pleasure!

Fruit salad with kinkeliba syrup

There I say hat. Fruit salads I ate but associated with a non-shark. I discover and love!

Matcha Pancake Cake and Chocolate Cake

Two desserts also excellent one than the other. We find matcha in all these flavors with this superposition of pancakes and chocolate tasty like never with this cake.

For this experiment the new Oasis restaurant menu, I left sated (I ate it anyway!) But most pleased and surprised. Find gourmet and healthy menu at lunchtime in the heart of the plateau at 3,500 FCFA entries, 5500 FCFA entrees and 2500 FCFA desserts that is just extra. My favorites are grilled vegetables with feta, salad of attiéké with bluefin tuna, cromesqui of plantain, soup revisited, paved tuna cooked, green beans sauce coco lemon, matcha tiramisu, salad of fruit in syrup of kinkeliba.

4/5