Aujourd’hui, je me suis rendue au Grand Large pour tester leur nouveauté : le Grand Lunch.
C’est une première pour ce restaurant emblématique, et je me demandais comment ils allaient se démarquer dans l’univers restreint des formules de midi haut de gamme. Disponible en semaine, le Grand Lunch offre la possibilité de choisir son jour, et pour ma part, j’ai opté pour un mercredi midi, en espérant bien commencer cette expérience.
Au menu : en entrée, un Saumon Confit (cuit à basse température et accompagné de légumes aigres-doux croquants) ; en plat principal, un Curry d’Agneau et riz jaune aux raisins ; et en dessert, ce que je guettais avec impatience : la Belle Profiterole.
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Entrée : Saumon Confit (cuit à basse température et légumes aigres-doux croquants)
Que dire ! À la fois visuellement et gustativement, c’est un grand « oui ». Le Saumon Confit ouvre le bal. Sa cuisson à basse température sublime la texture et le goût du saumon, qui se marie parfaitement avec le croquant des légumes. La sauce, délicatement acidulée, rehausse chaque bouchée.
Plat principal : Curry d’Agneau et riz jaune aux raisins
Si vous pensez que le plat principal ne pourrait pas surpasser l’entrée, détrompez-vous ! un plat à l’équilibre subtil entre l’agneau tendre et le riz aux raisins, proche d’un risotto. Le sucré des raisins adoucit le piquant du curry, créant une harmonie inattendue. L‘agneau, tendre à souhait, fond littéralement en bouche. Ce plat qui paraît simple révèle une palette de saveurs et de textures impressionnante – cela faisait bien longtemps qu’un menu ne m’avait pas autant captivée !
Dessert : La Belle Profiterole
Enfin, la Belle Profiterole clôt ce repas en apothéose. Une vraie ode au chocolat ! Le chocolat, d’une qualité exceptionnelle, est la pièce maîtresse de ce dessert. Une conclusion parfaite pour un déjeuner gourmand.
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Le Grand Lunch est à découvrir pour 26 000 FCFA hors boisson (entrée, plat de résistance, dessert). Ce menu gastronomique disponible en semaine au Grand Large est un véritable régal pour les papilles et un voyage pour les amateurs de saveurs. N’attendez plus pour l’essayer !
Today, I went to the Grand Large to try out their new product: the Grand Lunch.
It’s a first for this iconic restaurant, and I wondered how they were going to stand out in the restricted world of upmarket lunchtime formulas. Available on weekdays, Grand Lunch offers a choice of days, and for my part, I opted for a Wednesday lunchtime, hoping to get the experience off to a good start.
On the menu: a starter of Confit Salmon (cooked at a low temperature and accompanied by crunchy sweet and sour vegetables); for the main course, a Lamb Curry and Yellow Rice with Grapes; and for dessert, what I’d been looking forward to so much: the Belle Profiterole.
Starter: Confit salmon (cooked at a low temperature with crunchy sweet and sour vegetables)
What can I say! Both visually and taste-wise, it’s a big ‘yes’. The Salmon Confit opens the ball. Cooked at a low temperature, it sublimates the texture and flavour of the salmon, which blends perfectly with the crunchiness of the vegetables. The delicately tangy sauce enhances every bite.
Main course : Lamb curry and yellow rice with raisins
If you think the main course couldn’t possibly surpass the starter, think again! A dish with a subtle balance between tender lamb and rice with raisins, akin to a risotto. The sweetness of the grapes softens the spiciness of the curry, creating an unexpected harmony. The lamb, as tender as you could wish, literally melts in your mouth. This seemingly simple dish reveals an impressive range of flavours and textures – it’s been a long time since I’ve been so captivated by a menu!
Dessert: La Belle Profiterole
Finally, the Belle Profiterole brings the meal to a fitting close. A true ode to chocolate! The chocolate, of exceptional quality, is the centerpiece of this dessert. A perfect conclusion to a gourmet lunch.
The Grand Lunch is available for 26,000 FCFA excluding drinks (starter, main course, dessert). This gourmet menu, available weekdays at Le Grand Large, is a real treat for the taste buds and a journey for flavor lovers. Don’t wait any longer to try it!
