Une soirée au Grand Large pour moi c’est le must. L’occasion de se récompenser et se faire plaisir…
Je m’y retrouve avec une amie pour une découverte particulière à savoir le Burger.
Jérôme Bergen s’est lancé un pari, celui de révolutionner le marché du Burger en lui donnant un volet gastronomique.
Burger de folie au Grand Large
Composé d’un pain noir fait maison, il est sublimé par une viande de Galice hachée et maturée pour lui donner du caractère.
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Pour moi, tout est dans la sauce. Composée de 3 fromages (qu’on ne citera pas), elle est juste magnifique et sublime la viande. La sauce cocktail maison et la salade sont là pour donner bonne conscience.
Un mets de valeur et un pari réussi parce qu’on en redemande vraiment. Et cette viande !!
En dessert, on part sur une nouvelle création qui est le cheese-cake à la pomme.
Un havre de fraîcheur dû à la brunoise de pommes confites à la vanille Bourbon et au glaçage de pomme verte. Un dessert léger pour finir en beauté un dîner.
« L’éclate de fraise » est le clou du spectacle et quelle fin !
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Un dessert du dessin à l’assiette en quelques instants (le temps de finir le burger et le cheese-cake de pommes). Là, c’est la magie (voix ivoirienne). Ici et là c’est une véritable carte avec des fraises, de la menthe, du sirop….
Je pourrai tout citer, mais je m’arrête là et invite à découvrir cette belle expérience au Grand Large entre amis (comme moi) ou en famille.
An evening at Grand Large for me is the must. The opportunity to reward yourself and have fun …
I find myself with a friend for a particular discovery namely the Burger.
Jérôme Bergen has made a bet, that of revolutionizing the Burger market by giving it a gastronomic aspect.
Burger of madness at Grand Large
Composed of a homemade black bread, it is sublimated by a minced and matured Galician meat to give it character.
For me, everything is in the sauce. Composed of 3 cheeses (which we will not mention), it is just beautiful and sublime meat. The homemade cocktail sauce and salad are there to give good conscience.
A value dish and a successful bet because we really want more. And this meat !!
For dessert, we start on a new creation that is the cheese-cake with apple.
A haven of freshness due to the brunoise of candied apples with Bourbon vanilla and green apple icing. A light dessert to finish off a dinner.
« The burst of strawberry » is the highlight of the show and what an end!
A dessert from the drawing to the plate in a few moments (the time to finish the burger and apple cheese cake). There is magic (Ivorian voice). Here and there is a real card with strawberries, mint, syrup ….
I can quote everything, but I stop there and invite to discover this beautiful experience at Grand Large with friends (like me) or with family.
